西藏大学开设藏餐文化选修课，学生可考取“美食传承师”证书，助力西藏美食文化传承与发展

近年来，随着我国对传统文化的重视，各高校纷纷开设特色选修课程，旨在传承和弘扬我国丰富的饮食文化。近日，西藏大学积极响应国家号召，开设了一门别开生面的藏餐文化选修课，吸引了众多学生的关注。这门课程不仅让学生们领略到了西藏美食的独特魅力，还为他们提供了考取“美食传承师”证书的机会，为西藏美食文化的传承与发展注入了新的活力。

藏餐文化选修课由西藏大学旅游与外语学院开设，课程内容涵盖了西藏传统美食的历史、制作工艺、营养价值以及饮食礼仪等方面。课程采用理论与实践相结合的教学方式，让学生们在品尝美食的同时，深入了解西藏美食文化的内涵。

据了解，该课程由西藏自治区烹饪协会提供专业指导，邀请了多位具有丰富经验的藏餐大师担任授课教师。课程设置分为理论教学和实践操作两部分，理论教学主要包括藏餐文化的历史渊源、藏餐的种类、制作工艺以及饮食礼仪等；实践操作则让学生亲自动手，学习制作藏式酥油茶、糌粑、青稞酒等特色美食。

西藏大学旅游与外语学院院长表示，开设藏餐文化选修课的初衷是为了让学生们更好地了解和传承西藏美食文化，培养一批具有专业素养的美食传承人才。通过这门课程，学生们不仅可以学到丰富的藏餐知识，还能考取“美食传承师”证书，为今后从事相关工作打下坚实基础。

“美食传承师”证书是由西藏自治区烹饪协会颁发的专业资格证书，持有该证书的人员将具备一定的藏餐制作技艺和饮食文化素养。据了解，该证书在西藏餐饮行业具有较高的认可度，考取证书的学生毕业后可在餐饮、旅游、文化等领域找到理想的工作。

这门藏餐文化选修课的开设，不仅为西藏大学的学生们提供了一个学习、传承和弘扬西藏美食文化的平台，也为西藏美食文化的传承与发展注入了新的活力。学生们纷纷表示，通过这门课程，他们不仅学到了丰富的知识，还结识了一群志同道合的朋友，共同为西藏美食文化的传承贡献力量。

值得一提的是，西藏大学还计划将藏餐文化选修课推广至其他高校，让更多学子了解和喜爱西藏美食文化。同时，学校还将加强与西藏自治区烹饪协会的合作，共同培养更多优秀的藏餐人才，为西藏餐饮业的发展贡献力量。

总之，西藏大学开设藏餐文化选修课，学生可考取“美食传承师”证书，无疑为西藏美食文化的传承与发展注入了新的活力。相信在不久的将来，随着越来越多的年轻人投身于西藏美食文化的传承事业，西藏美食文化必将焕发出更加耀眼的光彩。