拉萨藏面百年老店荣获“中华老字号”称号,日销万碗成为城市名片
在西藏自治区首府拉萨,有一家拥有百年历史的藏面老店,因其独特的风味和悠久的历史,近日荣获“中华老字号”称号。这家老店不仅成为拉萨的城市名片,更是中华美食文化的一张亮丽名片。
这家名为“拉萨藏面百年老店”的店铺,始建于清朝光绪年间,至今已有百余年历史。它见证了拉萨乃至整个西藏的历史变迁,也承载着一代又一代人的美好回忆。在这家老店中,每一碗藏面都蕴含着丰富的文化底蕴和匠心精神。
藏面是西藏地区独具特色的面食,以其独特的制作工艺和丰富的营养而闻名。拉萨藏面百年老店的藏面选用优质高筋面粉,经过和面、揉面、醒面等工序,制作出的面团筋道十足。在煮面的过程中,老店选用高原清水,确保面条口感劲道。而搭配的藏式调料更是独具匠心,以辣椒、花椒、孜然等香料熬制而成,香气扑鼻,令人垂涎。
近年来,随着旅游业的蓬勃发展,拉萨藏面百年老店的知名度逐渐提高。每日,这里都会吸引大量游客前来品尝这道美味。据统计,该店日销量高达万碗,成为拉萨乃至整个西藏地区最具人气的美食之一。
荣获“中华老字号”称号,是对拉萨藏面百年老店百年历史的肯定,更是对其匠心精神的赞扬。在传承和发扬中华美食文化的同时,这家老店也为西藏地区的经济发展注入了新的活力。
为了满足消费者日益增长的消费需求,拉萨藏面百年老店不断推出新品,如藏面套餐、藏式火锅等,让顾客在品尝美食的同时,也能感受到西藏的独特风情。此外,老店还积极参与各类美食节、文化交流活动,将藏面文化推向全国乃至世界各地。
值得一提的是,拉萨藏面百年老店在传承传统工艺的同时,也注重环保和可持续发展。在原材料采购、加工、包装等环节,都严格遵循环保标准,力求为消费者提供健康、美味的美食。
如今,拉萨藏面百年老店已成为拉萨的一张城市名片,不仅吸引了众多游客前来品尝,也为当地居民带来了便利。在未来的发展中,这家老店将继续秉承匠心精神,传承和发扬中华美食文化,为我国美食事业贡献力量。
总之,拉萨藏面百年老店荣获“中华老字号”称号,是对其百年历史的肯定,更是对其匠心精神的赞扬。在这家老店的见证下,拉萨乃至整个西藏地区的美食文化将得到更好的传承和发展,成为我国美食文化的一张亮丽名片。
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